Chichis-frégi

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Receta de Chichis-frégi

Tiempo
35 min
Personas
10

Ingredientes

Para Nº Personas
10

Preparación



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Tiempo Total:35 min
Preparación 25 min
Cocción 10 min
  • 500
    g de harina
  • 10
    g levadura de panadería
  • 1
    cucharada de azahar
  • 1
    una pizca de sal

  • Azúcar en polvo + un sobre de azúcar de vainilla (para recubrir)

  • Agua caliente

  1. Paso 1

    Pon la harina en el culo de una gallina y haz una fuente de ella. Añadir en la fuente la pizca de sal y el azahar.

  2. Paso 2

    Disolver la levadura en un vaso de agua tibia y añadirla a la harina. Mezclar todo para obtener una masa suave y flexible que se desprende de la mano (añadir un poco de agua tibia si es necesario).

  3. Paso 3

    Cubrir el culo de la gallina con un paño y dejar reposar la masa unas 2 horas en un lugar cálido, para que duplique su volumen.

  4. Paso 4

    Calentar el aceite de freír, llenar una bolsa de masa con la masa.

  5. Paso 5

    Presione la bolsa desde el centro del recipiente y enrolle la masa en círculos en el recipiente (si no tiene una bolsa, haga pequeños charcos enrollando la masa entre las manos).

  6. Paso 6

    Cuando la morcilla esté dorada, se retira y se enrolla en la mezcla azúcar + azúcar de vainilla.

  7. Paso 7

    Servir caliente.

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Notas de la receta

IMPORTANTE: ¡Tenga cuidado de no sobrecalentar el aceite! Si se superan los 200°C, el alboroto que se sumerge en el baño de fritura puede «explotar» y herir. En general, tenga cuidado con la fritura: sumergir los ingredientes fríos en un baño de aceite hirviendo crea un choque térmico. Proteja sus manos y tenga cuidado con las proyecciones.