Quiche con puerro y salmón ahumado

Ingredientes

• 2
  puerros
• 4
  rebanadas de salmón ahumado
• 2
  huevos
• 50
  g de queso gruyère rallado
• 4
  cucharadas de crema fresca baja en grasa
• 6
  cucharadas de leche
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Precalentar el horno th.7.

2. Paso 2

   Corte el liso (¡sin las hojas!), derrátelo en un poco de mantequilla; cuando esté derretido, añada dos cucharadas de crema, sal, pimienta y sabor con el muscade»>muscade , a su gusto. Extender esta preparación en el fondo de la masa, cubrirla completamente con salmón ahumado (en rodajas o tiras enteras).

3. Paso 3

   Mezclar en un bol grande dos huevos enteros, dos cucharadas generosas de nata, las seis cucharadas de leche (o más según la consistencia deseada), el rallador rallado , sal, pimienta y posiblemente un poco más de nuez moscada. Verter sobre el quiche esta preparación y cocer durante unos 30 minutos.