Ensalada de pimientos al horno

Ingredientes

• 4
  pimientos (amarillos, rojos, verdes…)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Ajo
• 
  chalote
• 
  Cebollino

1. Paso 1

   Lavar los pimientos y colocarlos en una fuente para horno.

2. Paso 2

   Cocine con un termostato 6/7 (200°C) hasta que la piel se ponga negra.

3. Paso 3

   Gírelos y repita la operación hasta que el poivron esté completamente negro (tenga cuidado de no quemarse completamente tampoco!!!!!).

4. Paso 4

   Sacarlos del horno y ponerlos en una bolsa de congelándolos hasta que se enfríen. Reservar el zumo.

5. Paso 5

   Retire la piel y las semillas, luego córtelas en tiras finas. Ponerlos en un recipiente, añadir el zumo, así como un poco de aceite, sal, pimienta, un shallot cortado en tiras, un poco pure ajo.

6. Paso 6

   Consumir inmediatamente o marinar en el frigorífico con una tapa (se conservar una semana).