Chouquettes simples

Ingredientes

• 1/4
  l de agua
• 1/2
  cucharadita de sal
• 1
  cucharada de azúcar en polvo
• 80
  g de mantequilla
• 125
  g de harina
• 4
  huevos (el volumen de huevos debe ser igual al volumen de agua)
• 
  Azúcar de cristal grande (o casson)

1. Paso 1

   Calentar el agua en una cacerola con sal , azúcar en polvo y mantequilla . Cuando se derrita, vierta toda la harina de una vez y mezcle vigorosamente con una cuchara de madera a fuego lento hasta que la masa se desprenda de los lados de la sartén.

2. Paso 2

   Retirar del fuego, añadir un huevo y remover hasta que la masa lo absorba completamente. Proceder de la misma manera para los otros tres huevos. Precaliente el horno a 200°C.

3. Paso 3

   Colocar las cucharaditas de masa a una distancia de dos a tres centímetros en una bandeja para hornear o en una sartén cubierta con papel de pergamino y colocar unos cuantos cristales de azúcar en cada una de ellas.

4. Paso 4

   Poner en el horno a media altura durante 15 minutos, bajar el termostato a 175°C y dejar cocer otros 15 minutos (paso indispensable para secar las chouquettes y evitar que se ablanden al salir del horno).