Salsa de estragón

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 1
  ramo de estragón
• 6
  cucharadas de jugo de limón
• 1
  cubo de caldo de ave (o carne de res dependiendo del tipo de carne)
• 20
  cl de nata fresca
• 20
  cl de vino blanco seco
• 20
  cl de agua caliente
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharada de harina
• 3
  cucharadas de aceite
• 3
  cucharadas de jugo de cocina (carne o aves)

1. Paso 1

   Pelar y cortar la cebolla cebolla .

2. Paso 2

   Cortar la mitad de la rama de estragon .

3. Paso 3

   Saltee la cebolla picada en el aceite a fuego lento. Añadir la harina y mezclar durante 30 segundos. Agregue el agua caliente, el vino blanco, el cubo de caldo desmenuzado, el jugo de cocina y toda la rama de estragón en ramas. Sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, mezclando el tiempo y el tiempo.

4. Paso 4

   Quita la rama de estragón. Añadir la crème fraîche, el zumo de limón y el resto del estragón picado. Cocine por 10 minutos adicionales.

5. Paso 5

   Servir en un bote de salsa.