Ajo provenzal

Ingredientes

• 25
  cl aceite de oliva
• 8
  dientes de ajo
• 1
  huevo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   En un mortero y con un mortero, reducir el ail a purée con el pellizco de sel .

2. Paso 2

   A este puré se le añade la yema de huevo, y luego, poco a poco, se incorpora el aceite de oliva sin dejar de girar hasta que este ajo sea muy consistente.

3. Paso 3

   Sirva esta salsa con las verduras de su elección.