Crujiente de queso de cabra (La Chévrante)

Ingredientes

• 150
  g de queso de cabra (por ejemplo, bûchette)
• 50
  cl de leche
• 30
  cl de nata espesa fresca
• 10
  nueces en grano
• 10
  avellanas
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal
• 
  Nuez moscada

1. Paso 1

   Cortar los palitos de queso de cabra en trozos no demasiado gruesos, para facilitar la fusión del queso .

2. Paso 2

   En una sartén, calentar los trozos previamente cortados para que se derritan y añadir la leche y las especias.

3. Paso 3

   Triturar las avellanas (el corazón, por supuesto) y las nueces en grano y añadirlas a la mezcla con la crème fraîche.

4. Paso 4

   Dorar ligeramente el conjunto de la crema y servir en el plato.

5. Paso 5

   Es tu turno!