Salsa de Puerro y Jamón

Ingredientes

• 40
  g de mantequilla (unas 4 avellanas)
• 1
  loncha de jamón serrano
• 1
  puerro
• 15
  cl de nata fresca (líquida)

1. Paso 1

   Cortar el jamón en trozos pequeños (¡cuanto más fino, mejor!).

2. Paso 2

   Corte el blanco de leek en tiras finas.

3. Paso 3

   En una cacerola, quemar la mantequilla (color avellana) a fuego alto.

4. Paso 4

   Añadir el jamón.

5. Paso 5

   Saltee durante 1-2 minutos (no demasiado tiempo, para que no se seque ni se pegue a la sartén).

6. Paso 6

   Ponte las tiras de puerro.

7. Paso 7

   No deje de girar.

8. Paso 8

   Añadir un chorrito de aceite de oliva.

9. Paso 9

   Después de 3 minutos, vierta la crema.

10. Paso 10

    Continúe girando y deje reposar durante unos diez minutos.