Salsa berdouille Montoise original

Ingredientes

• 3
  chalotas
• 20
  cl de vino blanco seco
• 1
  cucharada de harina
• 1
  nuez de mantequilla
• 30
  caldo casero cl
• 2
  cucharadas grandes de pepinillo
• 
  Perejil

1. Paso 1

   Cortar la chalote y freír en un poco mantequilla . Añadir el vino blanco y dejar hervir durante 2 minutos.

2. Paso 2

   Espolvorear con harina.

3. Paso 3

   Agregue el caldo mantenido caliente (de lo contrario grumoso): bata suavemente, añadiendo gradualmente este caldo.

4. Paso 4

   Añade los pepinillos de tu marca favorita. (Otra solución: ¡hágalo usted mismo con mostaza, vinagre, pepinillos, etc…. pero es más largo!)

5. Paso 5

   Persistir antes de servir.