Salsa pistou rápida

Ingredientes

• 40
  g de queso parmesano
• 40
  g de polvo de almendra
• 40
  g de albahaca (aproximadamente 1 manojo) o su equivalente en albahaca congelada (sin descongelar previamente).
• 4
  dientes de ajo (dosis al gusto) o el equivalente de ajo congelado (sin descongelación previa).
• 1
  cucharada de sal gruesa
• 10
  cl aceite de oliva

1. Paso 1

   Pelar las vainas de ail , cortarlas con la sal grande salt en un robot cuchillo (funciona mejor que en un mezclador).

2. Paso 2

   Añadir las hojas de albahaca (si las ha lavado, escúrralas bien).

3. Paso 3

   Añadir las almendras en polvo y el queso parmesano, después el aceite de oliva, hasta obtener una pasta de consistencia suave.

4. Paso 4

   Esta salsa se puede conservar varias semanas en el refrigerador, en un frasco tipo mermelada.

5. Paso 5

   1 cucharada de salsa = 15 g

6. Paso 6

   1 cucharadita de salsa = 5 g