Mermelada de pimienta

Ingredientes

• 1
  kg de pimiento verde
• 75
  cl de tomate recién prensado
• 1
  kg de azúcar en polvo
• 4
  cucharadas de vino tinto
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Preparar el peppers : quitar las semillas y el tallo, cortar los pimientos en tiras.

2. Paso 2

   Preparar el zumo de tomates en la licuadora.

3. Paso 3

   En un recipiente para mermelada, poner las tiras de pimiento, el jugo de tomate, el vino, sal , mezclar bien, luego agregar el polvo sugar . Mezcle bien.

4. Paso 4

   Deje hervir y deje hervir durante unos 45 minutos. Mezclar regularmente para que la preparación no se pegue.

5. Paso 5

   La mermelada está lista cuando la perla se congela (comprobamos la perla dejando caer una gota de mermelada en el borde de un plato, si la gota se congela, la mermelada está lista, de lo contrario debemos seguir cocinando).

6. Paso 6

   Ponerlos en frascos (deben ser escaldados sin ser limpiados) y cerrarlos en caliente, luego voltearlos hasta que se enfríen (tenga cuidado de no quemarlos).