Fondue de endibias dulces con manzanas

Ingredientes

• 1
  kg de endibia
• 1
  kg de manzana
• 1
  cucharada de pato
• 1
  vaso de jugo de naranja
• 2
  cubos de caldo de ave

1. Paso 1

   Corte las endibias en lonchas endives (quitando el cono amargo de la base).

2. Paso 2

   Pelar y vaciar las manzanas en un deshuesador de manzanas y cortarlas en rodajas gruesas.

3. Paso 3

   Corte la cebolla en lonchas cebolla .

4. Paso 4

   Derretir la grasa de duck y freír la cebolla en ella.

5. Paso 5

   Agregue las manzanas y cocine suavemente hasta que estén caramelizadas.

6. Paso 6

   Luego agregue las endibias, los cubos de caldo de ave , cubra y continúe cocinando a fuego lento rociando con el jugo de naranja según sea necesario.

7. Paso 7

   Ajustar el condimento y servir muy caliente!