Ensalada Penne con atún, pesto y piñones

Ingredientes

• 4
  cucharadas de aceite de oliva
• 400
  g de penne
• 1
  cucharadita de vinagre de vino blanco
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 200
  g de atún en lata
• 50
  g de nuez sin cáscara o 70 g de piñones
• 
  hoja de albahaca

1. Paso 1

   Cocine el penne en 2 litros de agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva y un puñado de sal grande sal durante 10 a 15 minutos, dependiendo de la cocción deseada. Escurrirlas y enjuagarlas con agua fría. Póngalos a un lado en un tazón.

2. Paso 2

   En un recipiente, mezcle el pesto y el vinagre, pimienta.

3. Paso 3

   Vierta sobre el penne, mezcle. Añadir los frutos secos o piñones, el aceite de oliva, el atún. Mézclalo todo junto. Poner en la nevera durante 15 minutos.

4. Paso 4

   Justo antes de servir, si la mezcla parece demasiado seca, añadir unas gotas de aceite de oliva.

5. Paso 5

   Decorar con las hojas de albahaca .