Licor de chocolate y vainilla

Ingredientes

• 50
  cl de agua
• 100
  g de cacao en polvo amargo
• 500
  g de azúcar
• 25
  cl de alcohol puro (95°)
• 1
  sobre de vainilla

1. Paso 1

   Calentar el agua en una cacerola pequeña sin que hierva.

2. Paso 2

   Añadir suavemente el cocoa para disolver todos los grumos y obtener una mezcla homogénea.

3. Paso 3

   Aún sin hervir, añadir el sugar y mezclar bien.

4. Paso 4

   El azúcar debe disolverse perfectamente y la mezcla debe ser suave.

5. Paso 5

   Dejar enfriar.

6. Paso 6

   Mezclar el alcohol y la vanilla y añadirlos a la mezcla anterior sólo cuando esté perfectamente fría.

7. Paso 7

   Embotellar y mantener alejado de la luz.