Disco de calabaza

Ingredientes

• 1/4
  calabaza
• 
  Harina
• 
  Sal
• 2
  huevos
• 10
  g de mantequilla
• 1
  l de agua hirviendo

1. Paso 1

   Corte cubos de calabaza , cocínelos en agua hirviendo con sal.

2. Paso 2

   Cuando la calabaza esté cocida, añadir los 2 huevos enteros y harina para obtener una mezcla homogénea y una consistencia suave.

3. Paso 3

   Luego, con una cucharadita, tomar la mezcla y escalfarla en una olla con agua hirviendo durante 2 ó 3 minutos, cuando estén listas, colocarlas sobre toallas de papel para que absorban el agua de cocción.

4. Paso 4

   Finalmente, derretir la mantequilla en una sartén y dorar las bolitas de calabaza.