Flan de calabacín con parmesano y albahaca

Ingredientes

• 6
  calabacín mediano
• 4
  huevos
• 100
  g de queso parmesano
• 1
  Bola de mozzarella
• 5
  Bizcochos
• 25
  cl de nata espesa fresca
• 1
  ramo de albahaca
• 2
  dientes de ajo
• 
  hoja de perejil
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  cucharada de aceite de oliva

1. Paso 1

   Cortar los calabacines en rodajas finas y freírlos en aceite de oliva con el ajo picado hasta que se ablanden.

2. Paso 2

   Triturar o mezclar todo con el persil y el basilic .

3. Paso 3

   Añadir los 4 huevos uno por uno, mezclar bien.

4. Paso 4

   Añadir los bizcochos triturados, el queso parmesano y los dados mozzarella .

5. Paso 5

   Añadir la nata fresca y mezclar bien.

6. Paso 6

   Poner en el horno en un baño de agua a 180°C (termostato 6) durante aproximadamente una hora.

7. Paso 7

   Observe la cocción y cubra con papel de aluminio si la parte superior se vuelve demasiado marrón.

8. Paso 8

   Servir caliente o frío como acompañamiento de la carne o como entrante.