Tomates gratinados

Ingredientes

• 4
  tomates
• 300
  g de espinacas
• 1
  clara de huevo
• 30
  g de queso parmesano rallado
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Nuez moscada rallada
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lave los tomates , corte una tapa en la parte superior y vacíelos.

2. Paso 2

   Lavar y limpiar la espinaca , quitar los tallos grandes. Escaldarlas durante 1 minuto en agua hirviendo con sal y ponerlas bajo agua fría.

3. Paso 3

   Apriételos para escurrirlos bien.

4. Paso 4

   Salar, espolvorear con muscade y añadir la mitad del aceite.

5. Paso 5

   Sazonar el interior de los tomates con sal y pimienta. Rellenarlas con espinacas y cepillar el exterior del aceite restante.

6. Paso 6

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Batir la clara de huevo hasta que esté dura con una pizca de sal .

8. Paso 8

   Agregue suavemente el queso parmesano y luego decore los bordes de los tomates con una manga pastelera (si tiene una, se ve más bonita).

9. Paso 9

   Hornear los tomates a 180°C (termostato 6) durante 10 minutos.