Tomates rellenos de verano

Ingredientes

• 5
  tomates
• 1
  bola para mozzarella (125 g)
• 1/2
  pepino
• 
  Aceite de oliva
• 
  hoja de albahaca
• 
  Sal
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Cortar un sombrero en 4 tomates y luego quitarlos (posiblemente mantener la pulpa obtenida por un lodo de tomate ).

2. Paso 2

   Salar el interior de los tomates y voltearlos en una parrilla para escurrir.

3. Paso 3

   Corte el último en cubos pequeños tomate .

4. Paso 4

   Cortar de la misma manera el mozzarella .

5. Paso 5

   Pelar el pepino , partirlo por la mitad y quitar las semillas con una cuchara pequeña. Corte también en cubos pequeños.

6. Paso 6

   En un recipiente, combine el tomate, la mozzarella y el pepino.

7. Paso 7

   Espolvorear con aceite de oliva, sal y pimienta.

8. Paso 8

   Rellenar los tomates con esta mezcla.

9. Paso 9

   Decorar con hojas de albahaca tallada.

10. Paso 10

    Servir frío.