Melón confitado con vinagre

Ingredientes

• 1
  melón inmaduro
• 1
  l de vinagre
• 2.5
  l de agua
• 100
  g de azúcar cristalina
• 1
  palito de canela
• 6
  clavo de olor
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Salar 1 L de agua y llevar a ebullición.

2. Paso 2

   Pelar y sembrar el melón .

3. Paso 3

   Cortar la carne en trozos pequeños.

4. Paso 4

   Verter el melón en agua hirviendo, retirarlo tan pronto como se reanude la ebullición.

5. Paso 5

   Sumergirlo en el agua fría restante y escurrir.

6. Paso 6

   Poner a hervir 1 L de vinagre.

7. Paso 7

   Mojar el melón en este vinagre durante 2 minutos.

8. Paso 8

   Vierta todo en un tazón o ensaladera y déjelo reposar durante 48 horas.

9. Paso 9

   Retirar el melón del vinagre.

10. Paso 10

    Hacer un jarabe con vinagre, sugar , cinnamon , clavo, salt y pepper .

11. Paso 11

    Mojar el melón en este almíbar y dejar hervir durante 3 minutos.

12. Paso 12

    Deje enfriar en un tazón o en una ensaladera.

13. Paso 13

    Esperar hasta el día siguiente para poner en macetas.