Tian que adelgaza

Ingredientes

• 1
  cebolla
• 2
  tomates rojos
• 1
  caja grande de hongos
• 3
  zanahorias
• 1
  pimiento verde
• 1
  pimiento rojo
• 1
  cubo de caldo
• 25
  cl de crema fresca espesa al 3%
• 50
  g de harina
• 1
  huevo
• 125
  g de queso parmesano picado
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Jengibre en polvo

1. Paso 1

   Picar finamente todas las verduras.

2. Paso 2

   En un plato antiadherente, saltee la cebolla picada en 5 cucharadas de agua hasta que el agua se haya evaporado por completo.

3. Paso 3

   Añadir los tomates y los hongos , freírlos durante 10 minutos a fuego alto.

4. Paso 4

   Añadir el resto de las verduras con el cubo de caldo.

5. Paso 5

   Salpimentar ligeramente y sazonar con gingembre .

6. Paso 6

   Cocine a fuego lento sin tapar hasta que se evapore, voltee las verduras, caramelizándolas ligeramente. Cuidado: las verduras deben quedar ligeramente crujientes.

7. Paso 7

   Mientras tanto, en un bol, combine la crema, la harina y el huevo, luego la mitad del queso parmesano y sazone. Mezcle bien, luego agregue a los vegetales.

8. Paso 8

   Poner todo en una fuente gratinada, espolvorear con el resto del parmesano y dejar dorar durante 10 minutos en el horno.

9. Paso 9

   Servir caliente, con carne asada o a la parrilla.