Pasteles individuales de calabaza y queso

Ingredientes

• 500
  g de calabaza
• 1
  diente de ajo
• 40
  g de mantequilla
• 2
  cucharadas de harina
• 20
  cl de leche
• 3
  cucharadas de crema fresca
• 50
  g Emmentaler rallado
• 3
  huevos
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1
  una pizca de nuez moscada en polvo

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Cortar la calabaza en trozos y escaldarla durante 5 minutos.

3. Paso 3

   Hacer un béchamel con la mantequilla de harina y leche fría.

4. Paso 4

   Añadir el clavo de olor de ail finamente picado.

5. Paso 5

   Batir los huevos y añadir la nata fresca, el emmental rallado y los condimentos.

6. Paso 6

   Mezclar la calabaza y mezclar todo.

7. Paso 7

   Llenar los moldes y cocer en un baño de agua durante 30 minutos en un horno a 180°C (termostato 6).