Lechuga con uvas

Ingredientes

• 200
  g de uva negra
• 1
  melocotón maduro
• 100
  g mandarina en lata
• 1
  lechuga
• 3
  cucharadas de crema fresca
• 2
  cucharadas de mandarina
• 2
  cucharadas de vinagre de vino de Jerez o vinagre de vino tinto
• 1
  cucharada de aceite de nuez o aceite de almendras
• 1
  pizca de cilantro molido
• 1
  una pizca de sal
• 1
  pizca de pimienta blanca molida

1. Paso 1

   Lavar la Uva ; escurrir. Quitar los granos del tallo, cortar por la mitad, quitar las semillas.

2. Paso 2

   Escaldar el melocotón, dejarlo reposar un minuto y luego pelarlo.

3. Paso 3

   Cortar el melocotón por la mitad, quitar el hueso y cortar la pulpa en cubos pequeños.

4. Paso 4

   Poner las mandarinas en un escurridor.

5. Paso 5

   Pelar la lechuga, separar y lavar las hojas, girar y cortar en tiras. Al hacerlo, retire las costillas duras.

6. Paso 6

   Mezclar la crème fraîche, el zumo de mandarina, el vinagre y el aceite.

7. Paso 7

   Batir hasta obtener una salsa cremosa.

8. Paso 8

   Condimente con sal , pepper y coriander .

9. Paso 9

   Vierta la salsa. Voltee la ensalada con cuidado y sirva inmediatamente.