Berenjena fría y caliente

Ingredientes

• 1
  berenjena mediana
• 1
  tomate maduro
• 1
  chalote
• 1
  chile pequeño o 1/2 pimiento verde si no le gusta picante
• 1
  diente de ajo pequeño
• 1
  cucharada de perejil picado
• 1
  cucharada de jugo de limón
• 
  Aceite de oliva
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar el tomate y cortarlo en dados pequeños (cuanto más pequeños, mejor), cortar la cebolla y la pimienta en rodajas o la pimienta o la pimienta , triturar el ajo.

2. Paso 2

   Mezclar estos ingredientes en un bol pequeño con perejil, limón y un chorrito de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Conservar en el frigorífico durante al menos 1/2 hora, la ensalada debe estar muy fría.

4. Paso 4

   Envolver la berenjena firmemente en un cuadrado de papel de aluminio y cocerla durante unos 10 minutos, en las brasas de la barbacoa , girarla 1 ó 2 veces durante la cocción.

5. Paso 5

   La berenjena se cocina cuando está blanda.

6. Paso 6

   Desembalarlo en un plato, partirlo a lo largo para abrirlo y verter la ensalada fría en la berenjena caliente.

7. Paso 7

   Pruebe sin demora.