Pastel de mandioca salado

Ingredientes

• 1
  kg de yuca
• 1
  L de aceite de freír
• 
  Perejil
• 
  Pimienta y todas las especias que le gusten
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar la yuca una vez y luego lavarla, secarla y volver a recogerla.

2. Paso 2

   Rállelo, póngalo en un paño para escurrir el agua, mézclelo

3. Paso 3

   añadir el sal , el pepper , el persil picado y las especias de su elección, mezclar.

4. Paso 4

   Hacer bolitas del tamaño de un huevo, apretarlas en la mano para escurrir el agua de nuevo y luego colocarlas en un plato y aplastarlas con la mano para hacer un pastel de 1 cm de grosor.

5. Paso 5

   Calentar el aceite y sumergir los galettes 5 min cada uno (más si es necesario pero esperar a que estén dorados por ambos lados),

6. Paso 6

   sacarlos y ponerlos en papel absorbente y servirlos.