Calabacín frío con tapenade

Ingredientes

• 3
  calabacín
• 2
  pimientos rojos
• 1
  cucharada de tapenade negro
• 1/2
  cucharadita de chile de Espelette en polvo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 2
  limones
• 
  Tomillo

1. Paso 1

   Lavar los calabacines y cortarlos en secciones sin pelarlos. Cortar cada sección en 4.

2. Paso 2

   Lavar, vaciar los peppers y cortarlos en cuadrados grandes.

3. Paso 3

   En una sartén a fuego medio, ponga 1/2 vaso de agua, calabacín, pimientos, sal, pepper , chile, thym , y cocine tapado durante unos diez minutos, hasta que los calabacines estén tiernos pero no desechados.

4. Paso 4

   Añada cuidadosamente el tapenade al final de la cocción, mezcle.

5. Paso 5

   Dejar enfriar y poner en la nevera.

6. Paso 6

   Servir frío!

7. Paso 7

   Cada persona rocía su porción de jugo de limón al gusto cuando sirve.