Calabacines rellenos de queso azul

Ingredientes

• 6
  calabacín
• 6
  cebollas
• 100
  g Azul de Auvernia
• 2
  yemas de huevo
• 30
  g de mantequilla
• 
  Pan rallado
• 
  Tomillo
• 
  Laurier
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Amase el queso con las yemas de huevos .

2. Paso 2

   Cortar los calabacines por la mitad y escaldarlos unos minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir y untar con la mezcla de queso.

3. Paso 3

   Pelar y cortar las cebollas , devolverlas a la mantequilla hasta que estén transparentes, salarlas.

4. Paso 4

   Unte con mantequilla un plato gratinado, unte las cebollas sobre él. Colocar los calabacines uno al lado del otro, sazonar con tomillo y laurel. Espolvorear con pan rallado y una pizca de mantequilla.

5. Paso 5

   Hornear durante 10 minutos en el horno a 240°C (termostato 8).