Arándanos salteados con queso ricotta fuerte.

Ingredientes

• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 1
  diente de ajo
• 1
  un pequeño manojo de acelgas (500 a 700 g)
• 1
  tomate
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 4
  hojas de albahaca
• 1
  cucharadita de perejil
• 1
  cucharadita de ricotta fuerte, o el doble de la cantidad de ricotta regular
• 2
  cucharaditas de crema

1. Paso 1

   Caliente el aceite en una sartén o sartén grande a fuego medio.

2. Paso 2

   Mientras tanto, lave las pastillas blettes y separe las costillas de las hojas.

3. Paso 3

   Cortar las costillas en tiras pequeñas de 1 cm de ancho y las hojas más anchas.

4. Paso 4

   Antes de que el aceite esté demasiado caliente, añada el ajo picado.

5. Paso 5

   Deje que el ajo impregne el aceite durante 2 a 3 minutos.

6. Paso 6

   Tirar las costillas cortadas en la sartén (¡cuidado con las salpicaduras de aceite caliente!). Salar generosamente.

7. Paso 7

   Revuelva por 5 minutos, luego baje el fuego y cubra, cocine de 5 a 10 minutos.

8. Paso 8

   Añadir las hojas, luego el tomate picado tomate , la albahaca picada basil y el perejil picado persil y cocer, bajando el fuego a un fuego bajo y cubierto (aún así, dejar un día corto para que escape el vapor), durante 10 minutos más.

9. Paso 9

   Sin aumentar el fuego, libere un pequeño espacio en su estufa, coloque la ricotta sobre ella.

10. Paso 10

    Diluirla en la crème fraîche y mezclarla con el resto de la sartén.

11. Paso 11

    Ajustar el condimento y servir como guarnición o como pequeño plato vegetariano.