Aguacate / advokaat (coñac y huevos) (Holanda)

Ingredientes

• 19
  yemas de huevo
• 1
  huevo entero
• 500
  g de azúcar en polvo
• 70
  cl de coñac

1. Paso 1

   En un recipiente, coloque las 19 yemas de huevo de huevos y el huevo entero. (el resto de las claras de huevo pueden utilizarse para hacer, por ejemplo, Financieros , o congoleños)

2. Paso 2

   Añadir los 500 g de sémola de sugar y batir con un batidor de mano para escaldar ligeramente la preparación. A continuación, añadir el coñac y batir de nuevo. Cuando la mezcla esté bien homogénea, viértala en botellas bien lavadas y secas.

3. Paso 3

   Cerrar bien y dejar reposar durante al menos 1 mes en un lugar oscuro.