Pastel de frutas confitadas casero

Ingredientes

• 3
  huevos
• 250
  g de harina
• 180
  g de azúcar
• 120
  g de mantequilla
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  sobre de levadura química
• 100
  g de fruta confitada en trozos
• 100
  g de pasas
• 2
  cucharadas de cointreau

1. Paso 1

   Calentar el horno a 7 (210°C).

2. Paso 2

   En un bol, poner las frutas confitadas y las pasas con el Cointreau, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo.

3. Paso 3

   En un bol, la mantequilla se derritió y la azúcar + azúcar de vainilla con un batidor de mano, añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.

4. Paso 4

   Añadir la harina y la levadura gradualmente hasta que la masa esté suave.

5. Paso 5

   Escurrir la fruta y añadirla a la masa. Mezcle bien.

6. Paso 6

   Untar con mantequilla un molde a torta , poner la preparación en él.

7. Paso 7

   Hornear durante 15 minutos en therm 7, luego 45 minutos en aproximadamente therm 5 (150°C).

8. Paso 8

   Poner una hoja de papel de aluminio durante el horneado para que el pastel no se queme.

9. Paso 9

   Comprobar la cocción con un cuchillo (una cocción más larga a fuego relativamente bajo permite una mayor suavidad…).

10. Paso 10

    Desmoldar en frío.