Gofre de Lieja

Ingredientes

• 750
  g de harina fluida
• 270
  g de leche tibia
• 7
  g de levadura
• 10
  g de sal
• 400
  g de mantequilla u otra grasa
• 3
  huevos enteros + 2 yemas
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 500
  g de azúcar perlado

1. Paso 1

   Prepare el aparato a oblea mezclando harina, huevos, sal , azúcar vainilla y levadura diluida en leche caliente.

2. Paso 2

   Deje reposar de 30 a 45 minutos cerca de un radiador o en otro lugar a más o menos 24 grados.

3. Paso 3

   Incorpore el ungüento mantequilla .

4. Paso 4

   Agregue el azúcar perlado.

5. Paso 5

   Deje reposar por lo menos 30 minutos.

6. Paso 6

   Preparar trozos de masa de +/- 100 g

7. Paso 7

   Hornee de 3 a 4 minutos en una plancha para gofres caliente.