Peras escalfadas en chocolate

Ingredientes

• 4
  peras maduras pero firmes
• 250
  g de azúcar
• 1
  vainilla
• 150
  g de chocolate negro
• 15
  cl de crema líquida

1. Paso 1

   Llevar a ebullición durante 2 minutos 1 litro de agua con el azúcar y la vaina de vanilla partida en dos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, pele el parece dejándolo entero y manteniendo la cola. Sumergirlos en el almíbar y cocer a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Dejar enfriar las peras en el almíbar.

3. Paso 3

   Llevar la nata a ebullición, retirar del fuego y añadir el chocolate cortado en trozos pequeños. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y la salsa esté suave.

4. Paso 4

   Escurrir las peras, cubrirlas con salsa de chocolate caliente y servir inmediatamente.