Crujiente de chocolate

Ingredientes

• 200
  g de pralinoise
• 12
  panqueques de encaje
• 120
  g de praliné
• 190
  g de chocolate para postre
• 50
  g de mantequilla
• 25
  cl de crema líquida
• 1
  crema batida (250g)

1. Paso 1

   Para la crujiente, derretir la pralinese, añadir las crêpes desmenuzadas y 40 g de pralin , mezclar bien, untar en una fuente de servir y endurecer durante 30 minutos en la nevera.

2. Paso 2

   Para el pastel, derretir el chocolate con la mantequilla , añadir la nata líquida, mezclar bien y luego añadir la chantilly mientras se mezcla como para una mousse, luego 60 g de praliné.

3. Paso 3

   Retirar el plato con la corteza crujiente de la nevera, colocar un anillo de hojaldre alrededor y verter la mezcla sobre él.

4. Paso 4

   Espolvoree con praliné y vuelva a ponerlo en la nevera durante al menos 2 horas.