Ruibarbo Clafoutis

Ingredientes

• 500
  g de ruibarbo
• 150
  g de azúcar
• 60
  g de harina
• 3
  huevos
• 200
  g de crema espesa
• 20
  cl de leche
• 1
  vainilla
• 1
  cucharada de azúcar glasé
• 1/2
  cucharadita de canela
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Pelar el rhubarb , cortar la piel en un extremo del tallo y tirar de él para quitarlo inmediatamente.

2. Paso 2

   Rodea la caña, luego tómala en la otra dirección y repite la operación.

3. Paso 3

   Cortar los tallos en secciones de 4 cm. Escaldarlas durante 2 minutos en agua hirviendo. Déjalos drenar.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a termostato 7 (210°C).

5. Paso 5

   Untar generosamente con mantequilla un molde de porcelana, pirex o arcilla, espolvorearlo con sugar .

6. Paso 6

   Divida la vaina de vanilla por la mitad y raspe las diminutas semillas negras con una cuchara o cuchillo pequeño.

7. Paso 7

   Romper los huevos en un bol, añadir la harina, la leche, la nata, el azúcar, la sal y las semillas de vainilla y la canela . Batir la mezcla con un tenedor.

8. Paso 8

   Vierta esta mezcla en el plato. Divida los trozos de ruibarbo entre ellos. Empújelos ligeramente dentro de la masa.

9. Paso 9

   Introducir el plato en el horno y hornear durante 40 minutos hasta que la masa se ampolle alrededor de los trozos de ruibarbo y se dore.

10. Paso 10

    Espolvorear el pastel con azúcar glasé tan pronto como salga del horno y servirlo caliente o frío.