Mermelada de grosellas negras

Ingredientes

• 4
  kg de grosella negra desmotada
• 2
  kg de azúcar orgánico
• 10
  hojas de grosella negra

1. Paso 1

   Enjuagar la grosella negra, ponerla en un recipiente de cobre.

2. Paso 2

   Añadir 4 vasos de agua y dejar hervir. Dejar cocer durante 5 minutos.

3. Paso 3

   Pasar la grosella negra a través de la máquina para quitar las semillas de los tomates o de un molino de verduras (parrilla fina), quitar las hojas. Pesar el zumo y la pulpa obtenidos.

4. Paso 4

   Añadir 500 g de azúcar orgánico por kg de fruta. Dejar macerar durante toda la noche.

5. Paso 5

   Llevar a ebullición y cocer a fuego lento entre 30 minutos y una hora (dependiendo de la cantidad de fruta).

6. Paso 6

   Póngalos en frascos y esterilícelos.