Pastel de queso de Filadelfia

Ingredientes

• 200
  g de especuloos
• 45
  g de azúcar
• 45
  g de mantequilla
• 1.2
  kg de Filadelfia
• 1
  tarro de crema agria)
• 100
  g de azúcar
• 45
  g de harina
• 1
  cucharada de extracto de vainilla
• 4
  huevos

1. Paso 1

   Utilice un plato que falte de unos 23 cm de diámetro y 5 cm de altura.

2. Paso 2

   Triturar los especuloos en un robot. Añadir la mantequilla y untarlas en el fondo del plato, presionando firmemente con el fondo de un vaso. Hornear 10 min en el horno a 150°C (termostato 5).

3. Paso 3

   En un bol muy grande, poner el queso crema, batir con una batidora eléctrica (con batidoras en espiral, de lo contrario el queso es demasiado duro para batidoras normales).

4. Paso 4

   Añadir el vanilla , harina, azúcar y el tarro de crema agria.

5. Paso 5

   Revuelva hasta que la mezcla sea homogénea.

6. Paso 6

   Añada los huevos uno por uno.

7. Paso 7

   Verter a base de especuloos. Poner en el horno a 150°C (termostato 5) durante 1 hora y 10 minutos. Tenga cuidado de no llenar la sartén demasiado alta, o poner la tarta de queso demasiado alta en el horno porque se hinchará durante la cocción y luego se desinflará.

8. Paso 8

   Dejar enfriar y luego meter en la nevera durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.