Glaseado de chocolate blanco

Ingredientes

• 180
  g de chocolate blanco (1 barra de chocolate para pastelería)
• 5
  cucharadas grandes de leche
• 50
  azúcar glaseado (cuanto más azúcar, más rápido se congela)

1. Paso 1

   Derrita el chocolate blanco roto en cuadrados en el microondas con la leche, de 1min a 1min30, dependiendo de la potencia de su horno.

2. Paso 2

   Revuelva vigorosamente para derretir los últimos cuadrados de chocolate y ate bien el chocolate y la leche.

3. Paso 3

   Poco a poco, añada azúcar al helado sin dejar de removerlo, no dude en aplicarlo: no endulzará más el glaseado, lo ayudará a congelarse bien y rápidamente (de lo contrario, fluirá o se deslizará de forma suave pero segura, destruyendo los decos que haya podido añadir a su tarta….).

4. Paso 4

   Untar el pastel con una espátula o incluso con una manga pastelera.

5. Paso 5

   Colocar al menos 2 horas en la nevera antes de degustar.