Desmenuzamiento de plátanos

Ingredientes

• 125
  g de harina
• 180
  g de mantequilla blanda
• 60
  g de azúcar morena
• 30
  g de azúcar
• 3
  plátanos
• 2
  manzanas de abuelita
• 
  Limón
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   En un recipiente, mezcle la harina, el azúcar morena y una pizca de sal. Añadir 120 g de mantequilla blanda sin amasar la masa, para obtener un arena . Añada un poco de harina si es necesario.

3. Paso 3

   Pele, siembre las manzanas y divida cada una en 16 cuartos. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. Espolvorearlas con jugo de limón.

4. Paso 4

   Derretir 30 g de mantequilla en una sartén y freír las manzanas de 3 a 4 minutos dándoles la vuelta. Se espolvorean con azúcar y se dejan caramelizar ligeramente.

5. Paso 5

   Mantequilla 4 ramekins pequeños. Untar con las manzanas y luego con las rodajas de plátano. Cubrir con masa y espolvorear con pistachos triturados.

6. Paso 6

   Hornee durante 15 minutos. Al final de la cocción, dorar durante 2 minutos bajo la parrilla.

7. Paso 7

   Sirva caliente o frío con helado de vainilla .