Boudoirs (galletas de cuchara)

Ingredientes

• 50
  g de harina
• 50
  g de azúcar en polvo
• 2
  huevos

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 190°C (termostato 6/7).

2. Paso 2

   Tamizar la harina. Batir los huevos en la batidora, añadir el azúcar . Si la preparación se bate a mano, bata la mezcla de huevo y azúcar en una olla doble.

3. Paso 3

   Cuando la mezcla se espese, revuélvala cuidadosamente en la harina con una cuchara de metal.

4. Paso 4

   Verter la masa en una manga de 1 cm y colocar los trozos de masa a la altura de los dedos en una bandeja para hornear bien engrasada y enharinada. Espolvorear con un poco de azúcar en polvo y cocinar durante 7 u 8 minutos, hasta que los tocadores estén ligeramente dorados en los bordes.

5. Paso 5

   Transfiera a una rejilla y deje enfriar (los tocadores se vuelven un poco más crujientes a medida que se enfrían). Almacenar en una caja metálica sellada. Puede ser más conveniente duplicar las cantidades.