Pastel de chocolate, pera y almendra

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro para hornear
• 125
  g de polvo de almendra
• 5
  huevos
• 100
  g de mantequilla
• 1
  caja pequeña de pera en almíbar
• 1
  sobre de levadura
• 1
  cucharada de harina
• 70
  g de azúcar
• 1
  mejillones que faltan

1. Paso 1

   Derretir el chocolate en una caldera doble (esto evita que se queme o se pegue al recipiente).

2. Paso 2

   Añada la mantequilla . Retirar del fuego cuando todo esté fundido.

3. Paso 3

   Añada el chocolate y mezcle los huevos batidos uno por uno.

4. Paso 4

   Añadir el azúcar , la harina, las almendras en polvo y, por último, la levadura (mezclar bien antes de añadir cada ingrediente).

5. Paso 5

   Escurra el parece y córtelo en trozos pequeños.

6. Paso 6

   Incorporar en la preparación.

7. Paso 7

   Verter en el molde previamente enmantecado y enharinado.

8. Paso 8

   Poner en un horno caliente (200-210°), durante 30 a 40 minutos, dependiendo de los hornos.

9. Paso 9

   Controlar el proceso de cocción. Pica un cuchillo en el medio. Está hecho, si queda algún rastro en el cuchillo. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, puede estar demasiado seco.

10. Paso 10

    Para los golosos, capa de chocolate : mezclar 200g de chocolate negro derretido con un tarro grande de crema fresca. Y a sus cucharas de madera o espátula para cubrir después de cocinar!