Albaricoque Tiramisú

Ingredientes

• 3
  huevos
• 250
  g mascarpone
• 150
  g de azúcar glasé
• 1
  caja de albaricoque en almíbar
• 1
  caja de tocador o galletas de cuchara (30 galletas)

1. Paso 1

   Separar las claras de las yemas de huevos

2. Paso 2

   Batir las yemas con el mascarpone .

3. Paso 3

   Agregue suavemente los blancos a esta mezcla, batidos en la nieve con mucha firmeza.

4. Paso 4

   Verter el jarabe de albaricoque en un plato hondo y cortar la fruta en rodajas finas.

5. Paso 5

   Remoje los tocadores en el jarabe y colóquelos en el fondo del verrines , (adapte las galletas al tamaño del verrine rompiéndolas). A continuación, coloque las tiras de albaricoque una encima de la otra y añada la crema. Repetir la operación de las galletas para terminar con una capa de crema.

6. Paso 6

   Poner en un lugar fresco durante al menos 5 horas.

7. Paso 7

   Puede colocar una última loncha de abricot en la parte superior para decorar, antes de servir muy fresco.