Mini tarta de fútbol

Ingredientes

• 3
  huevos
• 95
  g de harina
• 95
  g de azúcar
• 20
  g de cacao en polvo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Preparación del bizcocho natural.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

3. Paso 3

   Mezclar la levadura con la harina.

4. Paso 4

   Separar las claras de las yemas de las yemas de huevo huevos , y batir las claras hasta que nieve con una pizca de sal .

5. Paso 5

   Cuando estén muy firmes, añada el sugar y vuelva a batir.

6. Paso 6

   De una sola vez agregar los 4 amarillos, luego inmediatamente la harina y la levadura en la lluvia.

7. Paso 7

   Deje de latir muy rápido para que la preparación no tenga tiempo de retroceder. Extender el bizcocho en una bandeja para hornear forrada de papel de hornear y hornear durante 20 minutos.

8. Paso 8

   Preparación del bizcocho de chocolate.

9. Paso 9

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

10. Paso 10

    Ablandar el chocolate en un bol.

11. Paso 11

    Mezclar la levadura con la harina.

12. Paso 12

    Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

13. Paso 13

    Cuando estén muy firmes, añadir el azúcar y batir de nuevo.

14. Paso 14

    De una vez añadir las 4 yemas, el chocolate, luego inmediatamente la harina y la levadura en la lluvia.

15. Paso 15

    Deje de latir muy rápido para que la preparación no tenga tiempo de retroceder. Extender el bizcocho en una bandeja para hornear forrada de papel de hornear y hornear durante 20 minutos.

16. Paso 16

17. Paso 17

    Ablandar el chocolate en un bol.

18. Paso 18

    Agregue las yemas y el azúcar.

19. Paso 19

    A continuación, batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y añadirlas suavemente a la mezcla con una espátula.

20. Paso 20

    Poner en el frigorífico durante al menos 1 hora o 2 horas.

21. Paso 21

    Jarabe de azúcar.

22. Paso 22

    Calentar el azúcar y el agua hasta que hierva a fuego lento.

23. Paso 23

    Tan pronto como el azúcar se haya derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.

24. Paso 24

    Refrigere hasta que esté listo para comer (mantenga 1 mes o 2 en un lugar fresco).

25. Paso 25

    Montaje.

26. Paso 26

    Para ello, basta con ensamblar dos dedos de esponja, previamente detallados con la ayuda de plantillas.

27. Paso 27

    Colocar los trozos en un cuenco para que tengan forma de media esfera. Para darle sabor al bizcocho, remoje el bizcocho en jarabe de azúcar.

28. Paso 28

    Adornar cada media esfera con la mousse de chocolate.

29. Paso 29

    Colocar los pasteles en forma de media bola de fútbol en el congelador durante dos horas para congelar todo el producto, antes de sacarlo del molde y pegar las dos medias bolas.