Pastel de otoño

Ingredientes

• 50
  g de nueces
• 50
  g avellanas
• 50
  g de almendras sin cáscara
• 30
  g de almendras en rodajas
• 5
  huevos
• 200
  g de azúcar en polvo
• 250
  g de mejillones
• 180
  g de harina integral (+ 1 cucharada para el molde)
• 50
  g de maicena
• 2
  cucharadas de moscatel (beauumes-de-venise o rivesaltes)
• 3
  cucharadas de miel líquida
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Triturar los granos de nuez, las avellanas y las almendras sin cáscara. Precalentar el horno con el termostato 5/6 (170°C).

2. Paso 2

   En un recipiente, mezcle la mantequilla ablandada mantequilla con el azúcar ablandado azúcar , hasta que la mezcla esté cremosa. Añada los huevos uno tras otro, mezclando bien entre sí.

3. Paso 3

   En un recipiente, vierta la harina, la maicena y sal . Mezcle rápidamente. Verter poco a poco en un bol, mezclando bien para obtener una masa suave. Añadir las nueces, las avellanas y las almendras molidas. Añadir la miel y el moscatel.

4. Paso 4

   Vierta esta masa en un molde untado con mantequilla y enharinado. Espolvorear con almendras laminadas.

5. Paso 5

   Colocar en el horno y cocinar durante 35 minutos.

6. Paso 6

   Deje enfriar antes de desmoldar en una rejilla.