Parfait de café helado suave

Ingredientes

• 10
  g de café soluble
• 10
  cl de café espresso frío
• 160
  g de azúcar en polvo
• 40
  cl de crema líquida
• 
  grano de café
• 6
  huevos

1. Paso 1

   Rompa el huevos separando las claras de las yemas.

2. Paso 2

   Añadir el azúcar a las yemas y batir hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3. Paso 3

   Mezclar el café y el café soluble y añadir a las yemas.

4. Paso 4

   Batir la nata en un recipiente refrigerado hasta que una chantilly esté bien firme. Añadir delicadamente a la preparación.

5. Paso 5

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y mezclar suavemente con la mezcla anterior.

6. Paso 6

   Vierta en un molde (por ejemplo, en un molde a cake ) forrado con film transparente y deje reposar en el congelador durante al menos 4 horas.

7. Paso 7

   Resultar los 10 minutos perfectos antes de servir y decorar con granos de café o chocolate rallado.