Mango Charlotte

Ingredientes

• 2
  mangos frescos
• 500
  g de mango en almíbar (o compota de mango)
• 25
  cl de nata líquida fresca
• 100
  g de requesón batido
• 4
  hojas de gelatina
• 80
  g de azúcar
• 30
  tocadores (o galletas de cuchara)
• 10
  cl de ron

1. Paso 1

   Remojar las hojas de gelatina en un vaso de agua fría.

2. Paso 2

   Corte los mangos frescos en cubos

3. Paso 3

   Escurrir y mezclar los mangos en almíbar (conservar el jugo). Batir la nata en chantilly con la mitad de la sugar .

4. Paso 4

   Derretir la gelatina en 5 cl de jarabe (jugo de mango en jarabe) y añadirlo a los mangos mezclados.

5. Paso 5

   Haga una crema de mango mezclando queso blanco , azúcar restante, mango mezclado y crema batida.

6. Paso 6

   Mezclar el zumo de mango con el jarabe y el ron, sumergir las galletas en él y colocarlas en la torre y en el fondo de un molde grande a charlotte .

7. Paso 7

   En el interior, disuelva una pequeña capa de crema de mango, una capa de mango fresco, otra pequeña capa de crema, una capa de galletas remojadas y luego repita una vez más.

8. Paso 8

   Deje reposar toda la noche en el refrigerador.