Crema pastelera ligera

Ingredientes

• 25
  cl de leche semidesnatada
• 1
  cucharada de maicena
• 1
  huevo
• 
  edulcorante líquido (cantidad equivalente a 25 g de azúcar)

1. Paso 1

   Disolver la maicena y la yema de huevo en un poco de leche fría. Hervir el resto de la leche con el edulcorante. Espesar la leche con la maicena y batir enérgicamente. Batir la clara de huevo hasta que esté dura y añadirla a la crema enfriada.