Pastel de almendras (sin harina, sin gluten)

Ingredientes

• 175
  g de polvo de almendra
• 50
  g de almendras en rodajas
• 75
  g de azúcar
• 4
  huevos
• 1
  cucharada de azahar o cáscara de limón
• 1
  cucharadita de aceite para el molde

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Engrasar una sartén y dividir las almendras laminadas en el fondo de la sartén.

3. Paso 3

   Romper los huevos, separando las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar y añadir la almendra en polvo.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla.

5. Paso 5

   Vierta en la sartén y hornee de 30 a 40 minutos.