Delicia de ganache de canela y especuloos

Ingredientes

• 260
  g de postre de chocolate negro
• 25
  cl de crema líquida
• 65
  g de mantequilla dulce
• 160
  g de especuloos
• 1
  cucharada de extracto líquido de vainilla
• 1
  una pizca de canela

1. Paso 1

   En un recipiente para microondas, coloque el chocolate roto en cuadraditos, la crema líquida y la mantequilla .

2. Paso 2

   Calentar en el microondas a 700 W durante 2 minutos y 30 segundos, hasta que la mantequilla esté completamente derretida y la nata esté caliente.

3. Paso 3

   Mezclar todo para obtener una mezcla homogénea y aterciopelada, perfumar con el extracto de vanilla y la pizca de canela . Luego reserve y deje enfriar.

4. Paso 4

   Desmenuzar toscamente los especuloos y guardar dos o tres para la decoración. Añadir los espéculos desmenuzados a la mezcla anterior.

5. Paso 5

   Forrar un molde con film transparente a cake , dejando que los bordes se desborden. Verter la mezcla en la sartén, doblar la lámina por encima sin presionar y colocarla en el frigorífico durante al menos 6 horas.

6. Paso 6

   Desmoldar en un plato de servir, quitar la película de comida y decorar su panganache , con dos o tres Speculoos en la parte superior, el truco se juega!

7. Paso 7

   ¡Que tengas un buen sabor!