Parmentier de morcilla y patatas

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 600
  g morcilla
• 15
  cl de leche
• 40
  g de mantequilla
• 3
  cebollas picadas
• 2
  cucharadas de aceite
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 210°C (termostato 7).

2. Paso 2

   Cocine las manzanas peladas en agua salada durante unos 25 minutos. Pásalos por el molino de verduras. Añadir la leche, la mantequilla y mezclar bien.

3. Paso 3

   Freír las cebollas durante 5 minutos con aceite, sal y pimienta. Añadir la morcilla, liberada de su piel y desmenuzada. Verter la morcilla en un plato gratinado y cubrir con purée . Espolvorear la superficie con pan rallado y avellanas con mantequilla.

4. Paso 4

   Dorar en el horno durante 25 minutos.