Pollo arlequín (cebolla y tomate con pimientos)

Ingredientes

• 10
  muslos de pollo, deshuesados y sin piel
• 1
  cebolla mediana
• 1
  cucharada de aceite de girasol
• 3
  pimientos medianos (1 amarillo, 1 verde, 1 rojo)
• 400
  g de tomate triturado en lata
• 2
  cucharadas de perejil fresco picado
• 
  Pimienta
• 
  Ensalada verde como acompañamiento

1. Paso 1

   Cortar la parte superior de los muslos en trozos pequeños.

2. Paso 2

   Pelar y cortar la cebolla

cebolla

3. Paso 3

   Quitar las semillas y cortar las pimientas en pequeños diamantes

.

4. Paso 4

   Calentar el aceite en una sartén.

5. Paso 5

   Agregue el pollo y la cebolla y saltee

6. Paso 6

   Añada los pimientos y cocine de 2 a 3 minutos.

7. Paso 7

   Añadir los tomates triturados tomates y los persil , mezclar y pimentar.

8. Paso 8

   Tape bien y cocine a fuego lento por unos 15 minutos, hasta que el pollo y los vegetales estén tiernos.

9. Paso 9

   Caliente el agua en una cacerola. Añadir el arroz. Cuando esté tierno, escúrralo.