Arroz frito con pollo (khao phad kai – Receta tailandesa)

Ingredientes

• 500
  g de arroz largo
• 400
  g de pechuga de pollo
• 2
  huevos
• 3
  cucharadas de aceite
• 1/2
  cebolla
• 1/2
  pepino
• 1
  limón
• 3
  pimientos pequeños
• 5
  cucharadas de pescado («en el estante del supermercado asiático»)
• 1
  chalote

1. Paso 1

   Esta receta se divide en 2 partes: el plato y la salsa.

2. Paso 2

   Cocine el arroz durante 10-12 minutos y escúrralo.

3. Paso 3

   En una wok (o una sartén muy grande con bordes altos), freír la cebolla picada en aceite y añadir el pollo picado.

4. Paso 4

   Una vez que el pollo esté cocido, agregue el arroz y saltee a fuego alto durante 5-10 minutos.

5. Paso 5

   Añadir 3 cucharadas de salsa de pescado y el jugo de medio limón.

6. Paso 6

   Mezclar.

7. Paso 7

   Haga un agujero en el centro del arroz y vierta los huevos batidos .

8. Paso 8

   Revuelva hasta que esté cocido.

9. Paso 9

   Sirva decorando cada plato con rodajas de pepino .

10. Paso 10

    Para la salsa, mezcle el chalote picado y los pimientos picados con el jugo de medio limón y 2 cucharadas de salsa de pescado.

11. Paso 11

    Sirva la salsa en tazones individuales pequeños.

12. Paso 12

    BON APPETIT!!!!!!!!!